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Mit Liebe zur Backkunst!

Bernd Armbrust, Bäckermeister mit großer Liebe zu seinem Handwerk, backt in seiner eigenen Sendung "Bernd und Brot" zweimal im Monat im WDR-Fernsehen. Zum ersten Mal in einem Buch präsentiert er 70 klassische und neue Brotrezepte für süße und herzhafte Brote.

Die wichtigsten Klassiker der deutschen und internationalen Brotbackkunst werden kombiniert mit neuen und ungewöhnlichen Brotkreationen des Autors. So finden sich neben einem Vollkornbrot für Anfänger, einem französischen Baguette und einem rustikalen Buttermilchbrot so besondere gefüllte Brote wie ein Belugalinsenbrot, ein Tomaten- Basilikum-Ciabatta und süßes Birnen-Walnuss-Brot.

Der Bäckermeister gibt Tipps zur Teigbereitung und zum Backen, weiß Anrichte-, Kombi- und Serviervorschläge oder gibt Produkt- und Austauschtipps. Im Einführungsteil werden Grundrezepte wie Sauerteig, Hefeteig oder das Ansetzen von Sauerteig Schritt-für-Schritt erklärt, damit auch Anfänger mit wenig Erfahrung die beste Anleitung bekommen.

 

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Bernd und Brot

Bernd Armbruster Bernd Armbrust,
Bäckermeister mit großer
Liebe zu seinem Handwerk
backt in seiner eigenen
Sendung "Bernd und
Brot" zweimal im Monat
im WDR-Fernsehen.

zu TV & Radio

Veröffentlichungen

Bernd Armbruster - Brot Bernd Armbrust präsentiert 70 klassische und neue Brotrezepte für süße und herzhafte Brote. Die wichtigsten Klassiker der deutschen und internationalen Brotbackkunst werden kombiniert mit neuen und ungewöhnlichen Brotkreationen des Autors.

zum Buch

Auszeichnung

Urkunde Der Feinschmecker


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